تُعتبر عجينة الكريب من العجائن البسيطة المكونات والسهلة التحضير، فمكوناتها لا تتعدى الطحين والحليب والبيض ولا تستغرق منكِ سيدتي سوى بضع دقائق لتكون جاهزة، وتمتاز هذه العجينة أيضا بطعمها المميز الفريد وتنوّع حشواتها، فمنها ما يُعتبر حلويات حين يتم حشوها بالشوكولاته والكاسترد وأنواع الفواكه المختلفة ومنها ما هو يُعتبر سندويشات مالحة حين تُحشى بالأجبان ومنها ما يتم حشوه بالسناكات المتنوعة والشاورما، وتجدين في مقالنا هذا وصفاتٍ متنوعةٍ لطرق عمل عجينة الكريب بمكوناتٍ متنوعة وأشكالٍ مختلفة.
أنجح طريقة لعجينة الكريب
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
كوب ونصف من الحليب الكامل الدسم.
أربع بيضات.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ضعي كوبًا من الدقيق في وعاءِ الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي إليه كوبًا ونصف من الحليب الكامل الدسم، وشغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تختلط المكونات.
- أضيفي ملعقةً كبيرةً من السكرِ، وربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وأربع بيضات، وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، لمدّة دقيقة، حتى تمتزج المكونات.
- غطّي وعاء الخلاط واتركي العجينة ترتاح لمدّة ربع ساعة.
- ادهني مقلاةً غير لاصقةٍ متوسطة الحجم بالقليل من الزبدة، وسخّنيها على النارِ حتى تصبح ساخنة جدًا.
- اسكبي مقدارَ كوبٍ من العجينةِ في المقلاة حتى تحصلي على قرصٍ متوسط الحجم.
- اتركي القرص لمدة دقيقتين حتى تصبح أطرافه ذهبية اللون، ثمّ أقلبيه على الجانب الأخر حتى يتحمّر.
- ارفعيه عن المقلاة وقدميه مع الحشوة المرغوب بها.
الكريب بدون بيض
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من السكر.
رشة من الملح.
رشة من الفانيليا.
كوب من الحليب الدافئ.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من الدقيق في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من السكر ، ورشة من الملح، ورشة من الفانيليا، وحرّكي جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تختلط المكونات.
- أضيفي ثلاث ملاعق من الزبدة مع الاستمرار بالتحريك، ثمّ أضيفي كوبًا من الحليب الدافئ بالتدريج، و حرّكي حتى تمتزج المكونات وتحصلي على عجينةٍ سائلةٍ.
- ادهني مقلاةً واسعةً غير لاصقة بالقليل من الزيت النباتي، وسخّنيها على النارِ حتى تصبح ساخنة جدًا.
- اسكبي بالمغرفة من العجينة في المقلاة، واتركيها حتى تتحمّر أطرافها.
- اقلبيها على الجانب الآخر، واتركيها حتى تتحمّر أطرافها.
- ارفعيها عن المقلاة وقدميها مع الحشوات -حسب الرغبة-.
رولات الكريب بالنوتيلا والفراولة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المُحلّى.
رشة من الفانيليا.
رشة من الملح.
كوب ونصف من الحليب السائل.
بيضتان.
زيت للطهي.
فراولة مقطعة -للحشو-.
نوتيلا -للحشو-.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من الدقيق في وعاءِ الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو المُحلّى، ورشة من الملح، ورشة من الفانيليا، وبيضتين، ثمّ شغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كوبًا ونصف من الحليب السائل، واخلطي حتى تحصلي على عجينةٍ سائلةٍ.
- غطّي وعاء الخلاط واتركي العجينة لمدّة نصفِ ساعةٍ حتى ترتاح.
- ادهني مقلاةً واسعةً غير قابلة للالتصاق بالقليل من الزيت، وسخّنيها على النار.
- اسكبي مقدار نصفَ كوبٍ في المقلاة، ووزّعيه حتى يغطي وجه المقلاة.
- اتركي العجينة حتى تتحمّر أطرافها، ثمّ اقلبيها على الجانب الآخر حتى تتحمّر أطرافه.
- كررّي الخطوة حتى تنتهي من العجينة الموجودة.
- ارفعي قطع الكريب عن المقلاة واتركيها تبرد قليلًا، ثمّ ادهنيها بالنوتيلا، ووزّعي عليها قطع الفراولة.
- لفّي الكريب على شكلِ رولاتٍ، وزيّنيها بخطوطٍ من النوتيلا، وقدميها مباشرةً.
كريب جوز الهند بالفستق
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من الدقيق.
نصف كوبٍ من السكر الناعم الحبيبات.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
كوبان ونصف من الحليب السائل.
خمس بيضات.
نصف كوبٍ من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ثلاثة أكواب ونصف من جوز الهند -للحشو-.
كوب من الفستق الحلبي المجروش -للحشو-.
فستق حلبي -للتزيين-.
صوص الشوكولاتة -للتزيين-
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من لون الطعام الأخضر.
طريقة التحضير :
- ضعي خمس بيضاتٍ في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة صغيرة من الهيل المطحون، واخفقي البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، حتى تحصلي على خليطٍ هش فاتح اللون.
- ضعي كوبين ونصف من الحليب في وعاءٍ، ثم أضيفي نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من لون الطعام الأخضر.
- أضيفي خليط الحليب إلى خليط البيض، وحرّكي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- أضيفي كوبين من الدقيق بالتدريج إلى الخليط، واخلطي جيدًا حتى يختفي الدقيق، ثمّ أضيفي ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي نصفَ كوبٍ من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الزيت، واخلطي حتى تحصلي على عجينةٍ متجانسةٍ سائلةٍ.
- اتركي العجينة ترتاح لمدّة عشر دقائق.
- ادهني مقلاةً غير لاصقةٍ بالقليل من الزيت، وسخّنيها على النار.
- اسكبي مقدارَ نصفِ كوبٍ من العجينةِ في المقلاة وحرّكي المقلاة حتى تتوزع العجينة وتشكّل طبقةٍ في المقلاة.
- اتركي العجينة لدقيقتين حتى تصبح أطرافها ذهبية اللون، ثمّ اقلبيها على الجانب الأخر واتركيها حتى تصبح أطرافها ذهبية. كرري الخطوة حتى تنتهي من العجينة.
- ارفعي قطع الكريب عن المقلاة واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- تحضير الحشو: ضعي ثلاثةَ أكوابٍ ونصف من جوز الهند في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي ربع كوبٍ من الماء، وكوبًا من الحليب المُكثّف المُحلّى، وكوبًا من الفستق المجروش، ثمّ اخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليطٍ كريمي.
- ادهني قطع الكريب بملعقةٍ كبيرةٍ من الحشوة، ثمّ لفّيها على شكلٍ اسطواني.
- زيّنيها بصوص الشوكولاتة، والفستق الحلبي المجروش، وقدميها.