يعد الوافل والبان كيك من الحلويات التي يرغبها الجميع، وهي من الحلويات التي تقدم على وجبة الإفطار في الغالب، ولا يوجد اختلاف كبير في عجينة الوافل وعجينة البان كيك، ولكن الاختلاف في طريقة طهي كلٍ منها، فمثلًا الوافل يحتاج مقلاة خاصة لتحضيره، أما البان كيك فيمكنك تحضيره باستخدام مقلاة عادية، وفي هذا المقال سوف نذكر وصفات لتحضير كل منهما.
هل عجينة الوافل نفس البان كيك؟

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

بيضة كبيرة الحجم.

ملعقتان كبيرتان من السكر البني.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.

كوب من الطحين.

ثلاثة أرباع الملعقة من البيكنج باودر.

ربع ملعقة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ربع كوب من العسل.

حبتان من الفراولة الطازجة.
- اكسري بيضة في وعاء عميق، ثم أضيفي إلي الوعاء ملعقتين كبيرتين من السكر البني، واخلطي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
- أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل إلى خليط البيض والسكر، ثم استمري بالخلط حتى تمتزج الحليب بالخليط.
- نخلي في وعاء كوباً من الطحين، وثلاثة أرباع ملعقة من البيكنج باودر، وربع ملعقة من الملح، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البان كيك بشكل تدريجي مع الخلط المستمر.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى خليط البان كيك، واخلطي الزيت جيدًا.
- اختاري مقلاة مناسبة لطهي البان كيك، بحيث لا تلصق، ثم ضعيها على نار منخفضة، وانتظري حتى تسخن.
- صبي ما يقارب ثلاثة أرباع الكوب من خليط البان كيك في المقلاة، ثم انتظري قليلًا حتى تصبح أطراف البان كيك جافة، ويظهر الفقاعات على سطحها، ثم اقلبيها حتى تنضج الجهة الأخرى.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كل الكمية، ثم اغسلي حبات الفراولة، وقطعيها إلى شرائح، وضعيها جانبًا في وعاء.
- ضعي حبات البان الكيك فوق بعضها، وضعي فوقها الزبدة، واسكبي عليها العسل، زيني الطبق بشرائح الفراولة.
الوافل
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب من الطحين.

أربع ملاعق من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ثمن ملعقة صغيرة من البيكج صودا.

حبة من البيض متوسطة الحجم.

ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كوب من الماء.
طريقة التحضير :
- شغلي المقلاة الكهربائية الخاصة بالوافل قبل البدء بتحضير الوافل.
- ضعي في وعاء متوسط الحجم كوباً من الطحين، وأربع ملاعق من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، وثمن ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، ثم اخلطي المكونات الجافة معًا باستخدام مضرب يدوي.
- اكسري بيضة، وافصلي البياض عن الصفار في أطباق منفصلة.
- أضيفي صفار بيضة، وكوباً من الماء إلى خليط المواد الجافة، ثم اخلطي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
- ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثمَّ أضيفيها وملعقة كبيرة من زيت الكانولا إلى خليط الوافل، ثم اخلطي مجددًا حتى تتجانس المكونات معًا.
- اخفقي بياض البيض لعدة دقائق باستخدام المضرب اليدوي، ثم ضيفي بياض البيض إلى خليط الوافل، واخفقي مرة أخرى حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- اسكبي ربع كمية الخليط في مقلاة الوافل الساخنة، واتركي الوافل حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
وافل الشكوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :

نصف كوب من الطحين.

ربع كوب من السكر البودرة.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.

نصف ملعقة كبيرة من النشا.

ملعقة كبيرة من الكاكاو السادة.

ملعقتان من الزبادي.

ملعقتان من الزبدة.

نصف كوب من الحليب.

ملعقة صفيرة من الفانيلا السائلة.

ربع كوب من صوص الشوكولاتة.

قطع صغيرة من الشوكولاتة.

ربع كوب من البوظة.
طريقة التحضير :
- نخلي في وعاء عميق نصف كوب من الطحين، ونصف ملعقة من النشا، وربع كوب من السكر البودرة، ونصف ملعقة من البيكنج صودا، ونصف ملعقة من البيكنج باودر، وملعقة من الكاكاو السادة، ثم قلبي المكونات الجافة معًا حتى تتجانس.
- ضعي في وعاء ملعقتين من الزبداي، وملعقتين من الزبدة المذابة، وملعقة من الفانيلا السائلة، ثم اخفقي المكونات معًا باستخدام المضرب اليدوي.
- ضيفي خليط المكونات الرطبة إلى خليط المكونات الجافة، ثم اخلطي المكونات معًا.
- ضيفي الحليب بشكل تدريجي إلى الخليط مع الخلط المستمر.
- سخني مقلاة الوافل قبل وضع عجينة الوافل بداخلها لمدة ثلاث دقائق.
- ادهني المقلاة بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اسكبي الخليط فيها، واتركيه لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
- ضيفي البوظة فوق الوافل، وصبي صوص الشوكولاتة فوقها، وزينيه بالقليل من قطع الشوكولاتة.
نصائح:
نخلي المكونات الجافة قبل إضافتها.ضيفي القليل من القهوة إلى الخليط لتحصلي على نكهة جديدة.استخدمي ملعقة من السيلكون لقلب البان كيك.