طريقة تحضير كعك العيد اللبناني

طريقة تحضير

1. اخلطي خمسمئة غرامٍ من السميد، وكوباً من السكر الأبيض مع خمسة أكواب من الطحين، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
2. أضيفي ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة، واعجني المزيج باليد إلى أن تختلط المكونات جيداً، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من المِحلب، وكوباً من الحليب السائل، ونصف كوب من ماء الزهر، واعجني إلى أن تصبح عجينة متماسكة.
3. اتركي العجينة لترتاح جانباً لمدّة نصف ساعة تقريباً، ثم سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وخذي مقدارًا من العجين، وافرديه في يدكِ، وضعي بداخله حشوة الجوز.
4. أغلقي العجينة على الحشو، وشكّليها على شكل كرة، ثمّ شكّليها بقوالب للمعمول حسب الشكل الذي ترغبين به، ثم ضعيها في صينية الفرن.
5. أدخليها إلى الفرن، واخبزي الكعك لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً، ثم أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم زيّنيها بالسكر البودرة.

طريقة تحضير الحشوة

1. اخلطي كوباً ونصف من الجوز المطحون مع ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة، ونصف كوب من السكر البودرة، وملعقتين كبيرتين من ماء الزهر.