بدأ تحضير الحلوى العمانية منذ زمنٍ بعيد، وما زال مستمراً إلى أيامنا هذه، ويدخل في تحضير هذا النوع من الحلويات موادًا طبيعية كالنشا، والزعفران، أو دبس التمر، ويتم تزيينها بالمكسرات المنوعة كاللوز ، أو الكاجو، أو الفستق، أو يتم تزيينها بالهيل المطحون، حيث يكثر الإقبال عليها في الأعياد والمناسبات خاصة في دول الخليج العربي، لها مذاق مميز، ومحبب لدى الكثير، كما أن تحضيرها سهل وسريع، لذلك اخترنا لكِ اليوم عزيزتي باقة منوعة من أشهر الحلوى العمانية اللذيذة، نرجو أن تنال إعجابكِ.
طريقة تحضير الحلوى العمانية على أصولها

وقت الطهي
40 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

ثلاثة أكوابٍ من السكر الأبيض.

كوب من الزبدة اللينة.

ثلاثة أرباع كوبٍ من النشا.

ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

كوب من الماء.

نصف كوبٍ من ماء الورد منقوع فيه زعفران.

كمية من االلوز المكسر خشناً للتزيين.
- ذوّبي الزعفران بماء الورد في كوب كبير، ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعمًا.
- ضعي ثلاثة أكوابٍ من السكر الأبيض في قدرٍ عميق، وارفعي القدر على نارٍ هادئةٍ، وانتظري عدّة دقائق إلى أن يتكرمل السكر تماماً، ويصبح لونه أشقراً.
- أضيفي كوباً من الزبدة اللينة الطرية، واستمري بالتقليب باستعمال ملعقة خشبية، إلى أن يتجانس الخليط تماماً.
- ذوّبي ثلاثة أرباع كوبٍ من النشا في كوبٍ من الماء، ثم أضيفيه إلى خليط السكر والزبدة، وقلبي الخليط باستمرار على نارٍ هادئةٍ إلى أن يتماسك الخليط ويصبح ثقيلاً بعض الشيء.
- أضيفي خليط ماء الورد والزعفران إلى خليط السكر والزبدة، وقلبي المزيج جيداً، وانتظري حتى يغلي مرّة أخرى، ثم ارفعي القدر عن النار، وضعيه جانبًا.
- حضري كاسات التقديم، واسكبي خليط الحلوى العمانية فيها مباشرة، وزينيها بقطع اللوز.
لقيمات الماهو
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :

ربع كوبٍ من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

نصف ملعقةٍ صغيرة من الزعفران.

أربعمئة غرامٍ من الحليب المُكثف المُحلى.
طريقة التحضير :
- ضعي ربع كوبٍ من الزبدة في قدرٍ صغير، وارفعيه على نارٍ هادئةٍ، وانتظري عدّة دقائق حتى تذوب الزبدة تماماً.
- أضيفي أربعمئة غرامٍ من الحليب المُكثف المُحلى، مع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، وقلّبي المكونات مع بعضها البعض على نارٍ متوسطةٍ.
- اتركي القدر على النار، مع التقليب بين كل فترة وفترة لمدّة أربعين دقيقة، أو إلى أن يتحول لون المزيج إلى اللون الذهبي.
- أضيفي نصف ملعقةٍ صغيرة من الزعفران، وقلّبي جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- شكّلي لقيمات الماهو كما ترغبين، ورتّبيها في صحون التقديم، وقدميها إلى جانب القهوة العربية.
حلاوة عمانية
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :

كوبان من السكر البني.

ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.

ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون ناعمًا.

كوب من الماء.

ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

ملعقتان كبيرتان من دبس التمر.

كمية من المكسرات للتزيين.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من النشا في طبقٍ صغير، واسكبي كوباً من الماء فوقه، وحرّكي حتى يذوب النشا تماماً، ثم اتركيه جانباً.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدرٍ صغير، وضعي القدر على نارٍ هادئةٍ، وانتظري حتى تذوب تماماً.
- أضيفي كوبين من السكر البني، وقلبي جيداً حتى يتحول لون السكر إلى البني الفاتح.
- أضيفي خليط النشا، واستمري بالتقليب بالملعقة حتى يتجانس المزيج جيداً.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء الورد، مع ملعقتين كبيرتين من دبس التمر، وملعقة كبيرة من الزعفران البودرة، وملعقة كبيرة من الهيل المطحون، وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتجانس الخليط ويصبح قوامه سميكاً، ثم ارفعي القدر عن النار، وضعيه جانبًا.
- اسكبي خليط الحلاوة العمانية في قالب بحجمٍ مناسب، وزينيه بالمكسرات المفضلة لديكِ، كاللوز والكاجو أو الفستق الحلبي..
- اتركي الخليط حتى يهدأ، ثم قطعيه كما ترغبين، وقدميه إلى جانب القهوة العربية.