أشهى حلويات أعياد الميلاد

1. ضعي كوبين ونصف من الطحين في الخلاط، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر في وعاءٍ عميق.
2. أضيفي للخليط السابق ربع كوب من السكر، وبيضة، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وثلاث ملاعق كبيرة من السمن، ونصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال، وربع ملعقة صغيرة من القرفة وثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.
3. ثبتي المضرب، ثم شغلّيه على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة ملساء، ثم ضعي العجينة في طبقٍ مدهون بالزيت، ثم ادهني سطح العجينة بالقليل من الزيت، وغلفيها وضعيها في مكانٍ دافئ لمدة ساعة إلى أن تختمر.
4. رشّي الطحين على الطاولة، ثم ضعي العجينة ومدّيها بالنشابة، واستخدمي قطاعات بسكويت مستديرة، ثم قطّعي العجينة إلى دوائر، ثم قطّعي دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة، وضعيها في طبق مرشوش بالطحين وغطي العجينة، ودعيها في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
5. ضعي مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت، ثم ضعي القليل دوائر من الدونات في الزيت، وقلبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم ضعي الدونات على قطعة من ورق المطبخ، ودعيها لتبرد.
6. حضّري تغطية الشوكولاتة بوضع كوبين من السكر البودرة، مع ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو وملعقة كبيرة من الكريمة، ثم اخلطي جيداً.
7. حضّري تغطية السكر بوضع كوبين من السكر البودرة، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة وملعقة كبيرة من الكريمة، ثم اخلطي المواد جيداً.
8. اغمسي حبات الدونات في الشوكولاتة لتغطي سطحها، ثم زينيها بتغطية السكر وقدميها باردة.

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي كوبًا من الزبدة مع كوبٍ من السكر الناعم في وعاء الخلاط، ثم ثبّتي المضرب، وشغليه على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريميًّا.
2. انخلي ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات، مع رشة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من القرفة، ثم أضيفيهم على الخليط واخلطي المكونات معًا.
3. أضيفي بيضتين أثناء الخلط، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، ثم استمري في تشغيل الخلاط إلى أن تتكون عجينة متجانسة.
4. ضعي العجينة على قطعة من ورق الزبدة وغلفيها، ثم ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة، وأحضري العجينة ثم ضعي فوقها قطعة ثانية من ورق الزبدة، واستخدمي النشابة في مدّ العجينة.
5. ضعي العجينة في قالب التارت وغطّي الحواف، ثم استخدمي الشوكة أو عودًا خشبيًا واثقبي العجينة عدة ثقوب، ثم سخني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
6. ضعي قطعة من ورق الزبدة فوق العجينة، ثم ضعي بعض البقوليات المجففة كالحمص أو الفاصوليا، وضعي القالب في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم أخرجي العجينة ودَعيها تبرد.

طريقة التقديم

1. سخني المقلاة وحمّصي البندق المقطع، وافردي الشوكولاتة القابلة للدهن بالتساوي في عجينة التارت.
2. قطّعي الموز إلى شرائح ووزّعيه على التارت، ثم ضعي التارت في الفرن لمدة عشر دقائق إضافية، ثم أخرجيه من الفرن.
3. رشّي التارت بجوز الهند والبندق المُحمّص، واتركيه إلى أن يبرد، ثم قدميه.