منذ أن انتشر مؤخراً بسكويت وزبدة اللوتس، حتى انتشرت معه العديد من وصفات الحلويات الشهية المختلفة التي يمكن تحضيرها باستخدام هذين المكوّنين، ولا بدّ أنك قد سبق وجرّبتي آيس كريم اللوتس اللذيذة، وإن كنتِ ترغبين بتحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً من السوق، ما عليكِ سوى اختيار إحدى الوصفتين التاليتين، وتطبيقها لتحضير أشهى آيس كريم لوتس على الإطلاق.
كيفية عمل آيس كريم اللوتس
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
20 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
عشر إلى اثنتي عشرة قطعة من بسكويت اللوتس المطحون.
مئتان وخمسون غراماً من زبدة اللوتس اللينة.
أربعمئة وثمانون ملليلتراً من الكريمة الثقيلة الباردة.
مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الحليب المُكثف المُحلى.
- ضعي أربعمئة وثمانين ملليلتراً من الكريمة الثقيلة الباردة في وعاء عميق، واخفقيها باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى أن تصبح ذات قوام كثيف، وتتكوّن قمم صلبة على وجه الكريمة.
- ضعي مئتين وخمسين غراماً من زبدة اللوتس اللينة في وعاء منفصل، وأدخلي الوعاء إلى الميكرويف، ومن ثمّ شغليه لمدة خمس عشرة ثانية إلى عشرين ثانية تقريبًا أو إلى تذوب زبدة اللوتس تمامًاً.
- أخرجي زبدة اللوتس المذابة من الميكرويف، واسكبيها فوق الكريمة المخفوقة، ثمّ أضيفي مئتين وخمسة وعشرين غراماً من الحليب المكثف المحلى، واخفقي المكوّنات على سرعة منخفضة إلى أن يمتزج الحليب المكثف مع زبدة اللوتس تماماً.
- أضيفي عشر إلى اثنتي عشرة قطعة من بسكويت اللوتس المطحون إلى الخليط، وقلبيه جيداً حتى يتجانس مع باقي مكوّنات الخليط.
- انقلي خليط الآيس كريم إلى طبق عميق، وأضيفي كمية إضافية من بسكويت اللوتس المطحون على الوجه، وأغلقي الطقب أو غلفيه، وضعي الطبق في الفريزر، واتركيه لمدّة ست ساعات على الأقل حتى يجمد ويتماسك تماماًً.
آيس كريم اللوتس والشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوب من السكر الأبيض.
أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
ستون غراماً من الشوكولاتة المقطعة.
ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس اللينة.
عشر حبات من بسكويت اللوتس.
ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي الطري.
كوب وربع من كريمة الخفق الثقيلة.
كوبان من الحليب السائل كامل الدسم أو خالي الدسم.
ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة الخفيف.
طريقة التحضير :
- ضعي أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة في طبق صغير، وأضيفي مقدار ربع كوب من الحليب السائل، واخفقيهما معاً حتى يتكوّن لديكِ خليطًا بقوام العجينة، ومن ثم اتركيه جانبًا.
- ضعي كوبًا وربع من الحليب في قدر عميق، وأضيفي كوباً من السكر الأبيض مع كوب وربع من كريمة الخفق الثقيلة، وملعقتين كبيرتين من شراب الذرة الخفيف، وربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- قلبي المكوّنات مع بعضها، وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واخفقي الجزء السفلي بين الحين والآخر لتتأكدي من عدم احتراقه والتصاقه بقاع القدر.
- اتركي الخليط على النار إلى أن يغلي، واتركيه بعد الغليان لمدّة أربع دقائق تقريباً، ثمّ أضيفي خليط النشا، وحركيه جيداً، واتركيه إلى أن يغلي مرة أخرى، ثم اطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الخليط سميكًا.
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي الطري في وعاء عميق، وأضيفي مقدار ربع كوب من خليط كريمة الحليب، واخفقي جيداً إلى أن تذوب الجبنة الكريمية قليلاً، ثم أضيفي الكمية المتبقية من خليط الحليب واخفقيه جيداً، ثمّ اسكبي الخليط في كيس بلاستيكي، وأغلقيه جيدًًا.
- اغمري الكيس في كمية من الماء المثلج، واتركيه لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً، أو إلى أن يبرد تمامًا، ثمّ اسكبي خليط الآيس كريم المبرد في آلة صنع الآيس كريم.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اللوتس اللينة، وعشر حبّات من بسكويت اللوتس، وستين غراماً من الشوكولاتة المُقطعة، وشغّلي الآلة لمدّة خمس عرة دقيقة تقريبًا.
- انقلي خليط الآيس كريم إلى وعاء واغلقيه، وضعيه في الفريزر، واتركيه لمدّة ساعتين على الأقل حتى يجمد ويتماسك قبل التقديم.