تُعد البوظة من الأطعمة التي يحبها الصغار والكبار، خصوصًا في فصل الصيف، فهي حلوة وباردة يتم تحضيرها من الحليب، أو الكريمة مع القليل من المُحليات، وقد يُضاف إليها الفاكهة أو عصير الفاكهة، أو الشوكولاتة، أو الفانيلا، وغيرها من النكهات، سوف نذكر في هذا المقال عدة وصفات سهلة وبسيطة لتحضير البوظة بنكهات مختلفة في المنزل.
طريقة عمل مثلجات في المنزل
وقت الطهي
1 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من الفراولة الطازج.
كوب من التوت الأزرق الطازج.
كوب من التوت البري الطازج.
نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
نصف كوبٍ من الماء.
- ضعي في وعاء نصف كوب من السكر الأبيض، ونصف كوب من الماء، واخلطي السكر بالماء جيدًا حتى تذوب كمية السكر، ثم ضعي الوعاء على نار عالية، حتى يغلي شراب السكر.
- اسكبي شراب السكر في إناء، ثم اتركيه ليبرد قليلًا، وغطّيه، ثم أدخليه الثلاجة بضع ساعات حتى يبرد تمامًا.
- اغسلي كوبًا من الفراولة، وكوبًا من التوت البري، وكوبًا من التوت الأزرق، ثم ضعي كمية الفواكه كاملة في الفريزر لعدة ساعات حتى تجمد تمامًا.
- ضعي حبات الفاكهة المتجمدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي كل كمية شراب السكر إلى الوعاء، أو كمية تناسب ذوقك.
- غطّي وعاء الخلاط وشغّليه على سرعة متوسطة لعدة دقائق، حتى تحصلي على خليط بوظة التوت اللذيذ والمتجانس.
- ضعي البوظة في وعاء، وغطيها، وأدخليها إلى الفريزر قليلًا لتجمد، أو يمكنك تناولها فور خروجها من الخلاط.
بوظة الأناناس والليمون
المعلومات العامة:
وقت الطهي
1 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
نصف كوبٍ من الماء.
أربعة أكوابٍ من قطع الأناناس الطازج.
ربع كوبٍ من حليب جوز الهند.
حبة من الليمون.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء نصف كوب من السكر، ونصف كوب من الماء، قلبي المكونات قليلًا، ثم ضعي الوعاء على النار حتى يغلي.
- اسكبي شراب السكر في إناء، واتركيه حتى يبرد تمامًا لعدة ساعات، أو أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة ليبرد.
- قشّري حبة من الأناناس كبيرة الحجم، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم خذي أربعة أكواب من قطع الأناناس، وضعيها في الفريزر لبضع ساعات حتى تتجمد.
- اغسلي حبة من الليمون، وابرشيها، وضعي البرش في طبق جانبًا، واقطعيها إلى نصفين، واعصريها، وضعي العصير في طبق جانبًا.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي قطع الأناناس المتجمدة، وربع كوبٍ من حليب جوز الهند، وبرش وعصير الليمون، وكمية مناسبة لذوقك من شراب السكر البارد.
- غطي وعاء الخلاط، وشغليه على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى تحصلي على خليط متجانس من البوظة.
- ضعي البوظة في طبق، وأدخليه إلى الفريزر حتى تجمد البوظة، أو يمكنك تناول البوظة فور خروجها من الخلاط.
بوظة الفستق الحلبي
المعلومات العامة:
وقت الطهي
1 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الفستق الحلبي.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
كوبان من الكريمة السائلة.
كوب من الحليب.
رشة من الملح.
صفار ست بيضات كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا السائلة.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مستخلص اللوز.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من الفستق الحلبي في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغليه على سرعة عالية لعدة دقائق حتى تحصلي على بودرة الفستق الحلبي.
- ضعي مسحوق الفستق الحلبي، وكوبًا من الكريمة السائلة، وكوبًا من الحليب، وثلاثة أرباع الكوب من السكر في وعاء، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة، واتركي الخليط حتى يغلي مع التحريك المستمر.
- صفّي الخليط الساخن من الفستق الحلبي، باستخدام مصفاة ناعمة الثقوب، وضعي الخليط الناعم في إناء، ثم ضعيه جانيًا.
- اكسري ست بيضات، وضعي صفار البيض في طبق عميق منفصل عن البياض.
- أضيفي خليط الكريمة إلى طبق صفار البيض بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، ثم أعيدي الخليط إلى الوعاء، وضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح قوامه أكثف.
- صبي الخليط الساخن في وعاء، ثم أضيفي إليه كوبًا من الكريمة السائلة، وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا السائلة، ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز، ثم قلبي المكونات جيدًا.
- غطي الوعاء بورق النايلون، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- صبّي خليط البوظة في وعاء صانعة البوظة، ويجب أن تكون باردة جدًا، ثم شغلي الجهاز حتى تحصلي على بوظة كريمية.
- ضعي البوظة في وعاء عميق، ثم أضيفي لها ثلاثة أرباع الكوب من الفستق الحلبي المجروش أو الكامل، وقلبي البوظة بالفستق الحلبي حتى تحصلي على خليط لذيذ، ومتجانس.
بوظة الشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
1 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
كوبان وربع من الكريمة السائلة.
ربع كوبٍ من الحليب.
مئتان وخمسون غرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير :
- قطعي مئتين وخمسين غرامًا من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة.
- ضعي في وعاء عميق ربع كوب من الحليب، وربع كوب من الكريمة السائلة، وقطع الشوكولاتة الداكنة، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة، وحركي الخليط باستمرار حتى تذوب قطع الشوكولاتة، وتتجانس المكونات معًا.
- أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة إلى خليط الشوكولاتة، وقلبي جيدًا حتى تتأكدي من عدم وجود تكتلات من الكاكاو.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر إلى خليط الشوكولاتة، واخلطي المكونات بالمضرب اليدوي، حتى تذوب كمية السكر تمامًا، ويصبح الخليط ناعمًا، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- ضعي في وعاء عميق كوبين من الكريمة السائلة، واخفقيها باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- أضيفي خليط الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة، وقلبي بلطف، ثم اسكبي الخليط في وعاء.
- ضعي وعاء البوظة بورق النايلون، وأدخليه إلى الفريزر لمدة ثماني ساعات حتى يجمد تمامًا.
بوظة الدراق والريحان
المعلومات العامة:
وقت الطهي
1 دقيقة
وقت التحضير
60 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
أربعة أكوابٍ من قطع الدراق المجمد.
ثلاث أوراق من الريحان الطازج.
نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
نصف كوبٍ من الماء.
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوبٍ من الماء، ونصف كوب من السكر في وعاء، ثم ضعي الوعاء على نار عالية حتى يغلي شراب السكر، ويصبح قوامه سميكًا.
- اغسلي ثلاث أوراق من الريحان الطازج.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي أربعة أكواب من قطع الدراق المجمد، وأوراق الريحان، وأربعة ملاعق كبيرة من شراب السكر الذي حضرتيه مسبقًا.
- شغلي الخلاط على سرعة متوسطة ثم عالية لعدة دقائق، حتى يصبح خليط البوظة ناعمًا.
- ضعي البوظة في وعاء، وغطيه، ثم أدخليه إلى الفريزر عدة ساعات حتى تجمد البوظة تمامًا، أو يمكنك تناوله مباشرة دون إدخاله إلى الفريزر.
المزيد من الوصفات
