الشعيرية هي من منتجات المعكرونة وتستخدم في العديد من الطبخات، ويمكنكِ استخدامها أيضًا مع الحلويات مثل: اللقيمات، والكنافة، والتشيز كيك، وهذا يعطي طعمًا إضافيًا إلي الحلوى حيث يتم تقليبها وتحميصها في الزيت ويُضاف السكر أو الحليب لها.، وسوف نقدم لكِ طريقة عمل اللقيمات مع الشعيرية في هذه المقالة.
أشهى الوصفات للقيمات محشية مغطاة بالشعيرية
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كيس من الشعيرية.
علبة من الزبادي.
ثماني حباتٍ من الجبنة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوبٍ من السكر.
ثلاثة أكوابٍ من الطحين.
نصف كوبٍ من الحليب.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
نصف كوبٍ من الحليب المُركز المُحلى.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
نصف كوبٍ من الزيت.
- أحضري وعاءً عميقًا وابدئي بخلط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق، وثلاثة أكوابٍ من الحليب المُجفف، وربع كوبٍ من السكر، ونصف كوبٍ من الزيت، وعلبة من الزبادي، وملعقة كبيرة من الخميرة، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من الملح إلى أن تتشكل لديكِ عجينة لينة، واتركيها جانباً كي ترتاح قليلًا.
- كسّري الشعيرية إلى أجزاء صغيرة، وضعيها في مقلاة الزيت، وابدئي بتحميرها على نار هادئة، ثم اسكبيها في طبق واسكبي القليل من الحليب في طبق آخر.
- أحضري العجينة وابدئي بتشكيل الكرات، وضعي كمية مناسبة من الجبن داخلها، ثم ابدئي بغمس الكرات أولاً في طبق الحليب السائل، وثانيًا في الطبق الشعيرية المحمرة، وكرّري العملية ليصبح لديكِ العديد من اللقيمات.
- صبي نصف كوبٍ من الزيت في صينية، وابدئي بالقلي الكرات بالزيت حتى يتحول لونها للذهبي، وأخرجيها وضعيها جانبًا كي تبرد قليلًا ، وضعيها على طبق التقديم، وأضيفي الحليب عليها قبل الأكل.
كرات الشعيرية بالقشطة
المعلومات العامة:
المقادير :
خمسة وسبعون غرامًا من الشعيرية.
نصف كوبٍ من السميد.
أربعمئة ملليلترٍ من الحليب المُركز المُحلى.
نصف علبةٍ من القشطة.
ستون غرامًا من الجبنة الكريمية.
نصف كوبٍ من الزيت.
طريقة التحضير :
- قطّعي الشعيرية إلى أجزاء متوسطة، وضعيها في المقلاة، ثم أضيفي نصف كوبٍ من الزيت وضعيها على نار هادئة؛ كي تنضج ويصبح لونها ذهبياً، ثم اسكبيها في طبق واتركيها.
- ضعي في المقلاة التي أزلتي منها الشعيرية نصف كوبٍ من السميد وقلبيه كي يتحمص، ثم أضيفي الشعيرية له واخلطيهم معًا، وأضيفي نصف كمية الحليب المكثف المحلى، واعجني المكونات.
- ضعي نصف علبةٍ من القشطة، وستمئة غرامٍ من الجبنة واخلطيهم بواسطة مضرب التقليب الكهربائي وأضيفي الكمية الأخرى من الحليب المُركز المُحلى، ثم اخفقيهم في الخلاط.
- اعملي كرات من العجين، واحشيها بخليط القشطة المُحضر مُسبقًا، وكرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
- أدخلي الكرات المحضرة إلى الثلاجة كي تتماسك قليلًا، ثم قدميها باردة.
لقيمات بالدبس
المعلومات العامة:
المقادير :
حبة صغيرة من البطاطا.
كوب من الطحين الأبيض.
كوب من الطحين الأسمر.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل الناعم.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
أربع ملاعق صغيرة من الملح.
كوبان من الزبادي.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران المُفتت.
أربعة أكوابٍ من زيت الذرة.
دبس الخروب.
طريقة التحضير :
- ضعي حبة البطاطا في قدر صغير واسكبي الماء بداخله، وضعيه على النار لتنضج، ثم قشري البطاطس، واهرسيها.
- ضعي كوبًا من الطحين الأبيض، وكوبًا من الطحين الأسمر، وملعقة كبيرة من الخميرة، وكوبين من الزبادي، وربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران، وربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل والملح في وعاء الخلاط، وابدئي بخلط المكونات بمضرب التقليب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق كي تتكون لديكِ عجينة لينة، ثم غطيها بقطع من النايلون لمدة ثلاثين دقيقة كي ترتاح.
- أضيفي البطاطا المهروسة مع العجينة واخلطيهم، ثم ضعيها في وعاء واتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة لتتخمّر، وفي ذلك الوقت حضري أربعة أكوابٍ من الزيت وضعيها في المقلاة.
- ابدئي بتشكيل الكرات من العجين بواسطة يدكِ وملعقة، واعملي كمية كبيرة من الكرات، ثم ضعيها في الزيت إلى أن تطفو على السطح ويصبح لونها ذهبيًا. أحضري ملعقة كبيرة مثقبة وأخرجي اللقيمات وضعيها على ورق التنشيف لتتخلصي من الزيت الزائد.
- أحضري ملعقة كبيرة مثقبة وأخرجي اللقيمات وضعيها على ورق التنشيف لتتخلصي من الزيت الزائد.
- ضعي اللقيمات في طبق التقديم واسكبي الدبس عليها.