الوافل أحد أنواع الحلويات الغربية، ويتكون من مكوناتٍ بسيطة مثل: الطحين، والسكر، والحليب، والدهون، والمواد الرافعة، وغيرها من الإضافات التي تختلف من وصفة إلى أخرى، يمتاز الوافل بشكله الجميل، وقوامه المقرمش، ويؤخذ هذا الشكل من المقلاة التي يُطهى بها، لذلك فإن مقلاة الوافل ضرورية وإلا سيُصبح الطبق الذي تقدمينه بان كيك وليس وافلًا.
كيفية صنع وافل، سهل ولذيذ
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان من الطحين.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من اللبن السائل.
بيضتان كبيرتا الحجم.
نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الفانيلا السائلة.
نصف كوبٍ من الزبدة.
ربع كوبٍ من العسل.
- ضعي في وعاءٍ عميقٍ كوبين من الطحين، وملعقةً كبيرةً من السكر، وملعقةً كبيرةً من البيكنج باودر، وربع ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح.
- اخلطي المكوّنات الجافة قليلًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تختلط معًا.
- أضيفي كوبًا وثلاثة أرباع الكوب من اللبن إلى خليط المكونات الجافة، واخلطي اللبن جيدًا حتى يمتزج بالمكونات.
- ضعي نصف كوبٍ من الزبدة في طبق، وأدخليه إلى الميكرويف لعدة ثوانٍ حتى تذوب الزبدة، واتركيها تبرد قليلًا.
- أضيفي الزّبدة المُذابة، وكوبًا وثلاثة أرباع الكوب من اللبن، ونصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الفانيلا السائلة إلى خليط الوافل.
- قلّبي المكوّنات معًا حتى تحصلي على خليطٍ ناعمٍ ومتجانس.
- شغّلي مقلاة الوافل الكهربائية لتسخن قليلًا، ثم ضعي مقدار نصف كوبٍ من خليط الوافل فوقها.
- اتركي الوافل داخل المقلاة عدّة دقائق حتى ينضج، ويجب أن تُبقي عينيكِ على مقلاة الوافل، حيث عندما يتوقف خروج البخار من المقلاة هذا يدل على نضج الوافل تمامًا.
- كرّري الخطوتين السابقتين حتى ينتهي خليط الوافل لديكِ.
- قدّمي الوافل، واسكبي فوقه ربع كوبٍ من العسل الخفيف.
وافل شهي
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
كوب من الطحين.
أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكج صودا.
بيضة.
ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كوب من الماء.
طريقة التحضير :
- سخّني مقلاة الوافل الكهربائية أثناء تحضير خليط الوافل، واستخدمي إعدادًا متوسطًا حتى يُعطيكِ كعكة الوفل ذات اللون البني الفاتح.
- ضعي في وعاء متوسط الحجم كوبًا من الطحين، وأربع ملاعق كبيرة من السكر، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر، وثمن ملعقةٍ كبيرةٍ من البيكنج صودا، ثم اخلطي المكونات معًا.
- أضيفي صفار بيضة، وكوبًا من الماء إلى خليط المكونات الجافة، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في طبق، ثم أدخلي الطبق إلى المايكرويف لعدة ثواني حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي الزبدة الذائبة، وملعقةً كبيرةً من زيت الكانولا إلى الخليط، وامزجي المكونات معًا.
- اخفقي بياض بيضة واحدة في وعاءٍ متوسط الحجم باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوامٍ ناعم، ويتضاعف حجم بياض البيض.
- أضيفي بياض البيض إلى خليط الوافل، وقلّبي المكونات جيدًا، ثم اسكبي مقدار نصف كوبٍ من خليط الوافل في المقلاة الكهربائية.
- أخرجي الوافل من المقلاة عندما تنضج تمامًا، أو عندما ينتهي وقت تحضيرها.
- حضّري ما تبقّى من الخليط باتباع نفس الخطوات.
وافل الشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
نصف كوبٍ من الطحين.
ربع كوبٍ من السكر البودرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من البيكنج صودا.
نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من النشا.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
نصف كوبٍ من الحليب.
ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
القليل من قطع الشوكولاتة -للتزيين-.
أربع ملاعق كبيرة من بوظة الفانيلا.
القليل من صوص الشوكولاتة.
طريقة التحضير :
- نخّلي في طبقٍ عميقٍ نصف كوبٍ من الطحين، وربع كوبٍ من سكر البودرة، وملعقةً كبيرةً من البيكنج باودر، ونصف ملعقةٍ كبيرةٍ من البيكنج صودا، ونصف ملعقةٍ كبيرةٍ من النشا، وملعقةً كبيرةً من مسحوق الكاكاو السادة.
- اخلطي المكونات الجافة معًا باستخدام الملعقة.
- ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في المايكرويف.
- ضعي في وعاءٍ عميقٍ ملعقتين كبيرتين من الزبادي، والزبدة الذائبة، وملعقةً كبيرةً من الفانيلا السائلة، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتخلصي من أي تكتلات.
- أضيفي خليط المكونات الرّطبة إلى خليط المكونات الجافة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضيفي نصف كوبٍ من الحليب السائل إلى خليط الوافل بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.
- سخّني مقلاة الوافل الكهربائية لمدّة أربع دقائق، ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- اسكبي ثلث خليط الوافل في المقلاة، واتركيه لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج، وكرّري هذه الخطوة لتحضير ما تبقّى من خليط الوافل.
- قدّمي الوافل في طبق، وزينيه بالقليل من بوظة الفانيلا، وقطع الشوكولاتة، وصوص الشوكولاتة.
رد فلفت وافل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
المقادير :
كوبان من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من البيكنج صودا.
نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ربع كوبٍ من السكر البني.
ثلاث بيضات كبيرات الحجم.
ملعقة كبيرة من الصبغة الحمراء.
ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الكاكاو السادة.
ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاءٍ كبير كوبين من الطحين، وملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر، وملعقتين كبيرتين من البيكنج صودا، ونصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح، واخلطي المكونات جيدًا.
- ضعي في طبقٍ متوسط الحجم ربع كوبٍ من السكر البني، وأربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر.
- اكسري ثلاث بيضات، وافصلي الصفار عن البياض بأطباقٍ منفصلة.
- أضيفي إلى خليط السكر والزبدة صفار ثلاث بيضات، وكوبًا من الحليب، واخلطي جيدًا.
- ضعي في طبقٍ كبيرٍ ملعقةً كبيرةً من الصبغة الحمراء، وملعقةً كبيرةً من مسحوق الكاكاو السادة، واخلطي جيدًا، ثم أضيفي خليط الخليط السائل إلى الطبق، وقلبي المكونات معًا حتى يصبح لون الخليط أحمر.
- أضيفي الخليط السائل إلى خليط المكونات الجافة بشكلٍ تدريجي مع الخلط المستمر.
- اخفقي في طبق بياض ثلاث بيضات حتى تصبح كريمة بقوامٍ خفيف، ثم أضيفيها إلى خليط الوافل، وقلبي المكونات حتى تمتزج معًا.
- اسكبي خليط الوافل في المقلاة، واتركيه لعدة دقائق حتى ينضج.
المزيد من الوصفات
