بوظة الكنافة، خطوات سهلة وبسيطة

طريقة تحضير كرات الكنافة

1. ذوّبي مئة غرام من الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ هادئةٍ، حتى تذوب تمامًا، ثمّ أبعدي المقلاة عن النار، واتركيها جانبًا حتى تصبح دافئة.
2. ضعي نصف كيلوغرام من الكنافة الخشنة في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ اسكبي الزبدة الذائبة على الكنافة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة، وحرّكي بيديكِ حتى تتأكدي أن عجين الكنافة قد تشرّب الزبدة الذائبة تمامًا.
3. قسّمي خليط الكنافة إلى مجموعاتٍ صغيرةٍ أو حسب الحجم الذي ترغبين به، مع الحفاظ على طولها كاملة وعدم تقطّيعها.
4. وزّعي كوباً من المكسرات على عجين الكنافة، بمقدار ملعقة صغيرة من المكسرات في منتصف كل مجموعة من العجين.
5. أغلقي أطراف العجينة حتى تُغطّي المكسرات، ثمّ اضغطي عجين الكنافة جيدًا براحة يديكِ، حتى تتماسك تماماً.
6. بللي يديكِ بالقليل من الماء، وكرّري ضغط العجينة مرةً أخرى حتى تحصلي على كراتٍ متماسكةٍ.
7. غطّي طبق الكرات بقطعةٍ من النايلون، وضعيها في الثلاجة لمدّة لا تقل عن نصفِ ساعةٍ.
8. سخّني زيتاً غزيراً في مقلاةٍ واسعةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
9. اقلي كرات الكنافة على نارٍ هادئة إلى متوسطة، حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبيًا.
10. ارفعي كرات الكنافة من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد، واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
11. قسّمي آيس كريم الفانيليا إلى كراتٍ صغيرةٍ، وذلك باستخدام ملعقة الآيس كريم، ووزّعيها فوق كرات الكنافة.
12. زينيّها بتشكّيل خطوطٍ رفيعةٍ من صوص الشوكولاتة فوق كرات الآيس كريم، وقدميها مباشرةً.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

1. ضعي مئتين وخمسين غراماً من الشوكلاتة في مقلاة على النار، وحركي حتى تذوب الشوكولاتة.
2. أضيفي مئتيّ ملليلترٍ من الكريمة السائلة، وحركي بالمضرب اليدوي، حتى يتجانس الخليط وتحصلي على صوص الشوكولاتة.